Restaurante Atalanta

El Restaurante Atalanta presenta sus nuevas propuestas gastronómicas para la temporada de otoño invierno

Restaurante Atalanta 

Tras celebrar sus 100 años de vida la Gran Vía se regala el chef revelación de la cocina española Javier del Castillo Lamamiè de Clairac, alma gastronómica del nuevo restaurante Atalanta ubicado en el emblemático edificio Grassy.

atala2Quinto clasificado en el concurso de Mejor Joven Promesa de Europa en representación de España, celebrado en 2004 en Londres, Javier del Castillo demostró enseguida ser una promesa cumplida de los fogones nacionales. 

Tras un recurrido por los mejores rincones gastronómicos de España y Francia, Javier del Castillo regresa ahora a Madrid para imprimir su peculiar estilo a Atalanta, un restaurante que promete convertirse en un punto de referencia para la cultura gastronómica de la calle más cosmopolita de la capital. 

La nueva carta de otoño invierno de Atalanta es una colección de platos que entran por los ojos gracias al gusto por el detalle y la sofisticación que solo los grandes nombres de la cocina saben aportar. Platos como el Pollo de caserío que quería ser cochinillo demuestra como la cocina de alto nivel no puede prescindir de ingredientes como el optimismo y la ironía. 

atala3

Javier del Castillo firma una carta otoñal donde los sabores de la crianza se mezclan al mar en época de invierno. De la amplia propuesta de platos cárnicos destaca el Jarrete de cordero 65º con puré ligero de patatas y repollo mientras el Rape marinado a la plancha, alubias del barco y torreznos es una verdadera ola de mar otoñal en el paladar. 

La Pera al vino con crema de cacao y crumble de jengibre y el Souffle caliente de pasión son odas a los sabores dulces del invierno. 

Una carta flexible que apuesta por productos de temporada y se adapta a todos los gustos y edades. Para los más pequeños el chef madrileño ha diseñado una carta para un fin de semana familiar que incluye un menú para niños.  

Decibelios Gourmet: El Restaurante Atalanta se convierte la primera planta del histórico Edificio Grassy en el Club musical más vanguardista de la capital madrileña con una agenda de actuaciones en vivo que contarán con los mejores Dj del panorama nacional e internacional. 

Restaurante Atalanta 
http://restauranteatalanta.com/

 

fc(C) 2012 Monev Software LLC / www.hechoconmogollondeamor.com            Evasión es Propiedad de Diálogo Diez S.L. Aviso legal