La Única

Fecha: 16 de noviembre de 2022 – Actualizado: 14 de septiembre de 2023

Se ha consolidado como un referente en la restauración española, al ofrecer una gastronomía que fusionar tanto la gastronomía mexicana como la española. 

Fotografías: La Única

La Única nació en 2012 Polanco, en la Ciudad de México, con un con concepto innovador de cantina mexicana contemporánea, ofertando un amplo menú de mar y tierra está inspirado en las cocinas regionales de la costa del pacífico y del norte del país.

El Grupo fue expandiéndose por México y Colombia hasta en 2021 abrir su primer establecimiento en territorio europeo en Madrid, donde se ha consolidado como un referente en la restauración española, al ofrecer una gastronomía que fusionar tanto la gastronomía mexicana como la española. 

Este concepto “mexiterráneo” cuenta con el chef Andrés Madrigal al frente de su cocina, el cual se encarga de que esta cocina de “mestizaje” cautive todos los paladares de los comensales.

Por su parte, en cuanto a la decoración, la propuesta que realiza Alejandra Pombo es una iluminación de texturas estilo carbón con el fin de crear un ambiente cálido. Un sitio en el que sentirse como en casa para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia única.

https://launicamad.com/