Los Mejores Croissants de Madrid: un paseo por el paraíso del hojaldre

Fecha: 22 de enero de 2025 – Actualizado: 22 de enero de 2025

Hacemos un repaso por los restaurantes en los que disfrutar los mejores croissants de Madrid para que puedas probarlos todos.

El croissant es, sin duda, uno de los mayores placeres universales. Su origen, entre historia y leyenda, nos lleva a Austria, donde posiblemente nació como un homenaje a la victoria sobre los otomanos, aunque los franceses perfeccionaron la receta hojaldrada que conocemos hoy.

Ahora, este bollo se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía global.

En Madrid, existen lugares que elevan el croissant al nivel de arte. Aquí te presentamos una lista de los mejores sitios para disfrutar de este manjar, ideal para los más exigentes.

La Duquesita

Con más de un siglo de tradición, este icónico lugar, premiado como la Mejor Pastelería de Madrid 2023, ofrece croissants de ensueño: desde el clásico hasta opciones con gianduja, almendra, chocolate negro 70%, y creaciones de temporada como mascarpone con frambuesa o pistacho.

Dirección: C/ Fernando VI, 2.

Pan Delirio

Elaboran sus croissants con mantequilla artesanal asturiana y francesa, en un proceso que dura tres días. Destaca el croissant de gianduja, relleno de praliné Valrhona.

Dirección: Disponible en varias localizaciones y tienda online.

Pan y Cacao

Con 30 años de experiencia, este obrador ofrece croissants artesanales de mantequilla y chocolate, además de opciones creativas como el de almendra o queso mascarpone con glasa de frutas rojas.

Dirección: C/ Clara del Rey, 51.

Harina

Este obrador presenta croissants tradicionales, de almendra, avena e integrales, junto con irresistibles mini croissants azucarados.

Dirección: C/ Augusto Figueroa, 2; C/ Velázquez, 61; C/ Alfonso XII, 22.

Levaduramadre Natural Bakery

Aquí encontrarás croissants clásicos, de chocolate cremoso e integrales. Una opción sencilla pero perfecta para cualquier momento del día.

Dirección: Numerosas localizaciones en Madrid.

Madreamiga by La Miguiña

Ganadores del Premio Miga de Oro 2018, elaboran croissants que fermentan durante 24 horas, logrando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Destacan su «Pan de Choco» y su versión de almendra.

Dirección: C/ Teruel, 26.

Manolo Bakes

Famosos por sus «Manolitos», elaboran diariamente más de 70,000 unidades. Sus versiones especiales, como el Manolito Gourmet, son imperdibles.

Dirección: Varios puntos en Madrid.

Moulin Chocolat

La lista de los mejores croissants de Madrid continúa con uno ideal para los amantes del chocolate. Ofrecen croissants clásicos y una versión cubierta de chocolate, que evocan la nostalgia de los años 80.

Dirección: C/ Alcalá, 77.

Panem

Con el galardón al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2021, su estilo francés destaca por su delicadeza y sabor intenso.

Dirección: C/ Fernán González, 46.

Maison Kayser

Esta pastelería francesa ofrece croissants tradicionales con capas crujientes y un aroma a mantequilla que evoca las calles de París.

Dirección: C/ Serrano, 49.

Cientotreintaº

Su croissant clásico, elaborado con ingredientes 100% naturales, destaca por su alveolado perfecto y un «crunch» irresistible.

Dirección: C/ Doctor Vallejo Nájera, 130.

Katz

Especialistas en pastelería sin gluten, ofrecen croissants estilo francés, con versiones rellenas de nutella o crema.

Dirección: C/ Gabriel Lobo, 24.

Robuchon

En su obrador, el croissant clásico francés alcanza la excelencia, con una capa crujiente y un interior esponjoso que seduce a todos.

Dirección: P.º de la Castellana, 12.

La MiMe

Un templo de la alta pastelería francesa. Su croissant de mantequilla de Bretaña es una joya, con versiones rellenas de chocolate que te conquistarán.

Dirección: C/ Jorge Juan, 19.

Crustó

Con más de 70 capas de hojaldre, su croissant ofrece un aroma y textura únicos. No te pierdas su versión rellena de crema de almendras.

Dirección: C/ Zurbano, 22.

Bam Bakery

Sus croissants clásicos y salados, como el de cangrejo, son elaborados con mimo y pura mantequilla.

Dirección: C/ Zurbano, 83.

Estela Hojaldre

Famosos por su técnica de hojaldre y su segundo puesto en el Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2021, destacan por sus croissants rellenos de crema de avellana.

Dirección: C/ Vallehermoso, 36Lal.